ROSSOペアコース

シャキシャキとしたゴボウの食感と、噛むほどに広がるサラミの濃厚な旨みが絶妙にマッチ。トマトソースの酸味が食欲をそそる、香ばしさがたまらない一枚です。

旨みが凝縮された塩漬け豚バラに、菜の花のほろ苦さをアクセントにしました。とろ〜り溢れ出す半熟卵とトリュフの芳醇な香りが絡み合う、この冬限定のピッツァです。

ベーコンの芳醇な香りと芽キャベツの甘みを、自家製トマトソースに閉じ込めました。チーズのまろやかなコクが全体を優しくまとめ上げ、酸味とコクが絶妙に調和した、濃厚な味わいに仕立てました。

【2月17日ディナーより変更となりました】
ふっくらと柔らかな釜揚げシラスをたっぷりと使い、シャキシャキとした瑞々しい旬の水菜を合わせた一皿。仕上げに添えたスダチの爽やかな酸味が全体をキリッと引き締め、最後まで軽やかにお召し上がりいただける、季節のペペロンチーノです。

芳醇な香りのラクレットチーズをソースに溶かし込み、深みのある味わいに仕立てました。柔らかな鶏肉とほうれん草が織りなす、冬にぴったりのあったかメニューです。